Matthias Spilker ist seit 2010 als Rechtsanwalt für Bird & Bird in Frankfurt am Main im Bereich Commercial Contracts tätig. Er ist Mitglied der nationalen und internationalen Automotive Group von Bird & Bird wie auch der Commercial Practice Group Deutschland.

Matthias Spilker berät nationale und internationale Unternehmen in verschiedenen Bereichen des Wirtschaftsrechts. Der Schwerpunkt seiner Tätigkeit liegt auf der Gestaltung, Beratung und Verhandlung komplexer Wirtschaftsverträge sowie Allgemeiner Geschäftsbedingungen. Zudem erstreckt sich seine beratende Tätigkeit insbesondere auf Fragen der zivilrechtlichen Haftung und der Risikovermeidung. Er berät schwerpunktmäßig Mandanten in der Automobilindustrie.

Matthias Spilker absolvierte das Studium der Rechtswissenschaften von 1999 bis 2004 an der Philipps-Universität Marburg sowie an der Wilhelms-Universität Münster. Nach seinem Studium war er als Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Internationales Wirtschaftsrecht und Zentrum für Europäisches Privatrecht an der Universität Münster sowie als Stipendiat am Institute de Droit Comparé der Université Jean Moulin (III) in Lyon tätig. Zeitgleich promovierte er zu einem Thema aus den Bereichen Corporate und Finance.

Sein Referendariat absolvierte Matthias Spilker von Ende 2006 bis Anfang 2009 in Dortmund und München. Anschließend absolvierte er ein einjähriges LL.M.-Studium in Bristol (England) im Internationalen Handelsrecht und wurde im Jahre 2010 als Rechtsanwalt zugelassen.